MARKEN - WEIN, NATUR & GEFÜLLTE OLIVEN
Gemeinsam mit Michela & Giulia - meinen guten Geistern in den Marken - habe ich eine neue Genussreise in den Süden der Region aus der Taufe gehoben. Anders als sonst habe ich dieses Mal ein Boutique-Hotel in der Altstadt von Ascoli Piceno als Basis für die Erkundungstouren genommen - womit der Aperitivo auf der Piazza del Popolo Teil der spätnachmittäglichen Entspannung sein wird. Dazu sollte man die Olive Ascolane verkosten, deren Zubereitung wiederum Teil eines kleinen Kochkurses sein könnte.
Mehr zur Feinschmeckerpartie in Mittelitaliens Schatzkammer
VENETO - KOCHEN BEIM WINZER
Ein kleines Prosecco-Weingut lädt zum Kochkurs! Was diese Genussaktivität zur Besonderheit macht, ist das "Drumherum". Im Garten / bei den Reben wird der Biodiversität viel Raum gegeben, Gemüse- und Kräuterbeete und der Hühnerstall sorgen für die Zutaten, die man selbst "abholt". Danach geht es mit einem befreundeten Koch ans Pastamachen mit 2 Saucen - deren Verzehr als Mittagessen vorgesehen ist. Zwischendurch werden Salumi & Formaggi mit einem Glas Prosecco gesnackt, und zum abschließenden Espresso gibt es Biscotti al Prosecco.
Mindestteilnehmerzahl: 4 Personen
Sprachen:Italienisch/Englisch
VENETO - SOAVE NUMERO 2 STARTKLAR
Neu im Programm. Beim Besuch eines mir von einem Winzer empfohlenen Landgasthauses vor den Toren der Altstadt von Soave erspähte ich die Info zu drei Zimmern im Haus. Nach der Mahlzeit ließ ich mir die Zimmer des kleinen Familienbetriebes mit großem Herz kurz zeigen (leider hatte ich keine Zeit für ein Probeverdauungsschlaferl ...).
So entstand die Basis für eine weitere Genussreise östlich von Verona, dazu kombiniere ich die weiteren, vor Ort gefundenen Zutaten.
SPRACHREISEN - PREISE 2025 ONLINE
Daten und Preise für die 15 von mir vermittelten Sprachschulen von Triest im Norden bis Milazzo auf Sizilien gingen online. Es gab kaum Preissteigerungen, was die Freude an dieser Reiseidee für Italienischhungrige weiter steigern sollte.
Ich habe mich entschlossen, die Schulen in Florenz und Rom aus dem Programm zu nehmen, da die Teilnehmerzahl pro Gruppe auf 14 erhöht wurde, was nicht mehr meiner Idee von Italienischunterricht entspricht. Sobald ich vor Ort neue Sprachschulen mit kleineren Gruppen gefunden habe, gehen diese beiden Destinationen wieder online.
Termine für die laufende Kochkurssaison
Dario lädt in die terre del SUD
Das neue Kochstudio von Dario & Manuela Santangelo hat die ersten Feuerproben überstanden, Pfanne und Töpfe sind eingekocht, der Kühlschrank voll, es kann also wieder langsam losgehen ...
Die nächsten Kochkurse im Überblick:
27.09.2025 - Facciamo la pasta: Frische Pasta selbstgemacht
11.10.2025 - Kochen wie in Neapel: Liebe und Kultur in der Küche
25.10.2025 - "One Pot" auf italienische Art: 20 Minuten für kreative Küche
08.11.2025 - Kochen wie in Apulien: Bauern und Fischer in der Küche
29.11.2025 - Al profumo di limone: Zitrusfrüchte in der Küche
06.12.2025 - Mamma che Pizza: Liebe in Kreisform
17.01.2026 - Facciamo la pasta: Frische Pasta selbstgemacht
24.01.2026 - Risotto che Passione: Masterclass für Kreative
14.02.2026 - Kochen wie in Rom: Beliebteste italienische Gerichte
21.02.2026 - Vegetarisch auf neapolitanische Art
28.02.2026 - Kochen wie in Sizilien: Die Herzküche des Mittelmeers
14.03.2026 - Pasta kochen wie ein echter Italiener
21.03.2026 - Kochen wie in Sardinien: Natur & kulinarische Traditionen
28.03.2026 - Tortellini & Ravioli: Die Kreativen Füllungen
11.04.2026 - Mamma che Pizza: Liebe in Kreisform
18.04.2025 - Kochen wie in der Toskana: Bauernküche & Wissen der Renaissance
25.04.2026 - Al profumo di limone: Zitrusfrüchte in der Küche
09.05.2026 - Kochen wie in Ligurien: Land und Meer, zwei Seelen, eine Küche
23.05.2026 - Pasta kochen wie ein echter Italiener
30.05.2026 - Il mare in tavola: Die Fischküche Süditaliens
13.06.2026 - Vegetarisch auf neapolitanische Art
20.06.2026 - Sommerküche: Italien am Strand
27.06.2026 - Facciamo la pasta: Frische Pasta selbstgemacht
Für den Sommer 2025 haben die beiden erstmals eine sympatische Sommeridee in Form von "Abendessen unter Freunden" kreiiert. An vorerst 4 Abenden wird für eine gemischte Tischrunde im angenehm kühlen Kochstudio aufgekocht - also eine Mischung aus Showcooking und Dinner.
Termine:
12. Juni, 3. Juli, 28. August und 18. September
Infos zu den Menüs & Buchung
Mehr Infos zu Dario Santangelo / terre del SUD
Neuer Italienischlehrer - Mario Pasquariello
Vorbei die Zeiten, als mich Italienischlernwillige vergebens nach männlichen Lehrkräften gefragt haben. Mit Mario Pasquariello darf ich einen wahrlich besonderen Signore vor den Vorhang holen. Der aus der Toskana stammende Musiker, Maestro Suggeritore, Übersetzer und Sprachlehrer verbindet auf ganz wunderbare Art und Weise seine Leidenschaften Sprache & Musik.
Termine für die laufende Kochkurssaison
Bruno "kochkursiert" bei Babette`s
Die nächsten Termine sind fixiert, Bruno Ciccaglione kocht sich thematisch wie gewohnt durch Saisonen & Regionen, ein kleiner Überblick:
15.07.2025 - Kochkurs: Italienischer Sommer: Fisch und mehr
16.09.2025 - Kochkurs: Das vegetarische Italien
30.09.2025 - Kochkurs: Das vegetarische Italien
14.10.2025 - Kochkurs: O sole mio! / Abendessen in Neapel
21.10.2025 - Kochkurs: Die besten Köche Italiens & ihre Rezepte
11.11.2025 - Kochkurs: Cucina povera
18.11.2025 - Kochkurs: Wintergemüse auf Italienisch
25.11.2025 - Kochkurs: Weihnachtsessen in Italien
Kochevents
31.08.2025 - Tag der Artischoke
14.09.2025 - Tag der Artischoke
Weitere Infos zum "Tag der Artischoke"
Mehr Infos zu Bruno Ciccaglione / Saporito
Weitere Infos zu den oben erwähnten Kochkursen
Endlich wieder online! - Veranstaltungskalender
Bis zur Pandemie gab es einen Kalender mit Infos zu Konzerten, Lesungen, Kochkursen, Verkostungen und allem was Italienhungrige so in Sachen Veranstaltungen in Österreich interessieren könnte. Diese Geschichte kam 2020 zu einem - Sie wissen schon warum - abrupten Ende - mein Softwareprovider war unter den wirtschaftlichen Opfern.
Nach langer Suche wurde ich endlich fündig und so geht es wieder los! Meine große Bitte: Sollte Ihnen etwas zu Auge oder Ohr kommen, daß Sie bei mir nicht im Kalender finden, bitte ich wieder um sachdienliche Hinweise.
Blog: italoviel = viel Italien
Wenn mir Italien vor Auge & Ohr, auf die Gabel bzw. ins Glas kommt oder vor Ort besonders erwähnenswert scheint, wird darüber geschrieben - was manchmal auch Gastautoren passiert.
Die letzten derartigen Vorfälle drehten sich um:
01.07.2025 - Buchvorstellung: Italienische Geheimnisse
Sie merken schon, ich bin vom Rätselansatz dieser sommertauglichen Familienlektüre angesteckt. Wobei es eben nicht nur Lektüre ist. Vielmehr der Versuch, eine von Italienliebe getriebene Geschichte in Kombination mit Rezepten im Kochbuchformat und Rätselspass unter einen Hut oder vielmehr zwischen zwei Buchdeckel zu bekommen.
11.06.2025 - Plädoyer für die Genussreise - Teil 3
In der abschließende Folge geht es um den Unterschied zwischen Verkostung und Heurigenbesuch und warum das für die Planung einer Genussreise von Bedeutung ist.
06.06.2025 - Plädoyer für die Genussreise - Teil 2
Ging es in Folge 1 um eine Bestandsaufnahme angebotener Touren, soll es heute um weitere Einflüsse und Denkanstöße für die von mir angebotenen Genussreisen gehen.
27.05.2025 - Pläydoyer für die Genussreise - Teil 1
Meine Ansätze zum „Warum“ einer maßgeschneiderten Feinschmeckerpartie finden sich ja bereits auf der Website, an dieser Stelle möchte ich in einer kleinen Serien von Blogbeitragen auf das Wesen / auf meine Vorstellung einer solchen näher eingehen.
20.05.2025 - Kleine Happen in Küstennähe
Nein, es soll nicht die Rede vom Aperitivo mit Meerblick, vielmehr von einer Neuerscheinung im Buchformat sein. Anita Rossi widmet sich unterhaltsam dem Hinterland Italiens Oberer Adria - eine seitenweise Urlaubsvorbereitung!
06.05.2025 - Das glamouröse Comeback der Canzone Classica Neapolitana
Mehr als nur einen Konzerthinweis wollen wir mit diesem Beitrag über das mehr als hinreissende Trio "Suonno D`Ajere" aus Neapel präsentieren. Mehr Stimmung aus der süditalienischen Metropole am Meer geht fast nicht - überzeugen Sie sich selbst!
14.04.2025 - Crescia di Pasqua, ein kulinarischer Brauch
Diese nicht ganz leichte Köstlichkeit (wobei die Fastenzeit eh zu Ende geht ...) darf in den Marken auf keinem tradtionell gedeckten Ostertisch bzw. beim Osterpicknick fehlen. Es handelt sich dabei zwar um einen Hefeteig, doch hat die Crescia wenig bis gar nix mit der bei uns schon heimisch gewordenen Colomba gemein.
Bustine di Bacco / Folge 10
Herrn Grafs italienische Trinknotizen
SEKTBLÄSCHEN, GROSS WIE KICHERERBSEN? DIE SPRUDELIGE WELT VON „CECI“
Lambo fahren können nur wenige, Lambo trinken können alle. Sie tun es nur nicht. Was nicht am Preis liegt, sondern am Image. Denn der Lambrusco ist eben kein Sportwagen. Eher so etwas wie der Opel Kapitän. Oder der VW Jetta. Den hatte man mal sehr geliebt, er war ein Schritt Freiheit, ein Stück der weiten Welt vielleicht sogar.
Aber heute redet man nicht mehr darüber. Man ist ja (vermeintlich?) weiter. Was der vorurteilsgesättigte Trinker von Welt dabei übersieht: Natürlich hat sich der Lambrusco ebenso weiterentwickelt wie die Vorlieben seiner einstigen Käufer.
Die ganze Geschichte ...
CD-Vorstellung:
Ludovico Einaudi – The summer portraits
MUSIK FÜR DAS DRITTE AUGE
Flattert eine neue CD von Ludovico Einaudi ins Postfach, so stellt sich fast schon automatisch Entspannung ein. An der Wiedererkennbarkeit seines weltweite akklamierten Stils arbeitet der Piemonteser seit Jahrzehnten - sei es auf seinen Alben, den stets ausverkauften Konzerten in den bedeutendsten Konzertsälen der Welt oder als Komponist für unzählige Filmmusiken. Selbst während der Pandemie war er präsent, lud uns via Streaming in sein Zuhause ein.
Mehr zum Sommeralbum des Herrn Einaudi
