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italoviel = viel Italien
Italienische Produkte, Kochbücher, Reiseführer & Literatur, Reiseberichte von Touren durch Italien. Dazu immer wieder einmal Beiträge von Gastautoren in Sachen Kulinarik, Mobilität & Co.  Viel Spaß beim Lesen!

Meister-Barista Franz Grünwald: So gelingt der perfekte Espresso

Autor: Christoph Cecerle alias Mipiace.at am 06.12.2017

Meister-Barista Franz Grünwald:
SO GELINGT DER PERFEKTE ESPRESSO!



Wir wollten alles über den perfekten Espresso wissen und trafen uns mit Meister-Barista Franz Grünwald im Espressomaschinen Shop von Macchiarte in der Weihburggasse 17 im ersten Wiener Bezirk zum Gespräch, das dann ein ganzer Nachmittag wurde!



Mipiace.at: Stellst du dich bitte einmal vor?

Franz Grünwald: Mein Name ist Franz Grünwald, ich bin bezeichnenderweise am Tag des Kaffees geboren,


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Baristakurs für Liebhaber von Italienischem Espresso

Autor: Martin Martschnig am 18.12.2013

Franz, die Bohne & die wohltemperierte Milch im Schäumbereich

Baristakurs mit Franz Gruenwald bei Beans in Wien

Ein Baristakurs zählt zu den unterhaltsamsten Arten der Weiterbildung, findet sie doch im Genussbereich des Lebens statt. Folgende Zutaten sind dabei von großer Bedeutung:

  • Ein Vortragender mit profundem Hintergrund- bzw. Praxiswissen und fast schon britischem Humor bei Italienischem Espresso als Lerngrundlage, also Franz Grünwald
  • Eine Location zum Wohlfühlen

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Schlagworte:
Baristakurs, Espresso
Baristakurse in der Vienna School of Coffee

Autor: Martin Martschnig am 03.01.2013

Espresso, Baristaausbildung & Kaffeelektüre

Die Vienna School of Coffee veranstaltet Kaffeeshows, Kurse für den Heimgebrauch aber auch Ausbildungsmodule für den/die Barista. Zudem
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mipiace.at

Mipiace.at Christoph Cecerle

mipiace.at

Christoph Cecerle macht vor keinem fahrbaren Untersatz halt und hält sich dabei ausnahmslos an italienische Fabrikate. Ob im Rennsportsitz eines Abarth, auf dem Sattel einer Moto Guzzi oder Vespa oder verdecklos im Cinquecento, der Mann testet alles, war zwei bis vier Räder hat.

Seine Testberichte sind derart genussvoll, daß ich nicht anders konnte, als ihn auf italissimo.at einzuladen. Wer mehr von ihm lesen will, dem sei sein Blog mipiace.at ans Herz gelegt, wo es auch schon einmal um Mode und Genuss im engeren Sinne gehen kann.

Bustine di bacco

Roland Graf im Blog auf italissimo- Bustine del bacco

Bustine di bacco

„Bustine di Minerva" hieß Umberto Ecos langjährige Kolumne und frech strich Roland Graf die Göttin des Herdes und ersetzte sie für die neue „italissimo"-Kolumne durch den Gott des Rausches. 

Der Autor (im Bild von Ch. Barz vor den besagten Bustine abgelichtet) sagt damit gleich auch etwas über sich: Er ist studierter Philosoph und Philologe (daher die Eco-Hommage!), vor allem aber Reisender in Sachen Getränken. 

Stand zu Beginn vor allem die Berichterstattung über Winzer im Mittelpunkt, erweiterte sich der Schwerpunkt seiner Artikel - in „Mixology", „A la Carte", der ÖGZ sowie dem WIENER - auf die Themen Bier und Bars. 

Nachzulesen, neben dem Italien-Blog Ihres Vertrauens, ist das auch alle zwei Tage aktualisiert unter www.trinkprotokoll.at.