Relaxte Atmosphäre in Lucca - Blog in Sachen Italien
italoviel

Im Blog gibt es Beiträge aus allen italophilen Lebenslagen, ein bunter Strauss Italianità.

Der direkte Weg zum Blog

Im Kalender finden sich Veranstaltungen aller Art (Konzerte, Verkostungen, Kochkurse ...).

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Italienische Feinkost in Österreich
italia in austria

Wo man sich in Österreich mit italienischer Feinkost, dem Namen gerecht werdenden Olivenöl Extra Vergine oder verkostenswerten Weinen eindecken kann. Zur Sprache kommen zudem Möbel & Design, Espressomaschinen, Zweirad, Auto, Italienischkurse ...

Italienische Anlaufstellen

Feinschmeckerreisen Genussreisen Weinreisen Italien
viaggi in italia

italissimo.at als Reiseveranstalter. Unsere Spezialität sind maßgeschneiderte Genussreisen für zwei oder kleine Gruppen von Freunden oder Kollegen.
Dazu gesellen sich Sprachreisen mit und ohne kulinarischen Nebeneffekten.

Zur Übersicht unserer Reiseideen

Die 10 Gebote für spätsommerlichen Fischgenuss

Calamari alla griglia in der Cantinetta Antinori

Das Küchenteam der Cantinetta Antinori unter Führung von Lorenzo Dimartino entwirft einen außergewöhnlichen Zugang zum Thema Fisch:

Die 10 Gebote für Fischgourmets

  • Du sollst Fisch beim Händler deines Vertrauens kaufen.
  • Du sollst Fisch zubereiten, der nach Meer und Salzwasser und nicht nach Fisch riecht.
  • Du sollst nur Fisch mit klaren, glänzenden Augen kaufen.
  • Du sollst nur Fisch kaufen, der eine glänzende Haut und hellrot leuchtenden Kiemen hat.
  • Du sollst bei ganzen Fischen immer einen Fingerdrucktest machen. Es sollen keine Dellen zurückbleiben.
  • Du sollst Fisch nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
  • Du sollst bei der Zubereitung nach der 3-S-Regel vorgehen: Säubern, Säuern, Salzen
  • Du sollst immer erst unmittelbar vor der Zubereitung salzen.
  • Du sollst Wein trinken, der jenem ähnelt, auf dem die dazugehörige Sauce aufgebaut ist.
  • Du sollst zu leichten Fischgerichten leichten Wein und zu schweren kräftigen Wein reichen.


Rezepte, Infos zum passenden Wein und v.m. zum Thema finden Sie hier ...

Kochkurs Wien Italienische Rezepte Bruno Ciccaglione

Kochkurse: Mit Bruno Ciccaglione am Herd ...

Die Termine für die Kochkurs mit Bruno Ciccaglione in den Kochstudios in Wien sind fixiert. Man kann ihn aber auch für einen Kochkurs mit Familie & Freunden zu sich nach Hause holen. Kochkurs maßgeschneidert!

Eine kurze Koch-Show-Cooking-Kursübersicht:
26.09.2018 - Die Feige: die dionysische Frucht der italienische Küche
03.10.2018 - Liebeszauber der Zitrone
17.10.2018 - Dolcissimo! - Honig in der italienischen Küche
18.10.2018 - Pasta fresca - Frische Nudeln
19.10.2018 - Trattoria da Bruno - Showcooking & Abendessen
15.11.2018 - Streedfood nach Italienischer Art
16.11.2018 - Trattoria da Bruno - Showcooking & Abendessen
21.11.2018 - Acqua dolce - Süßwasserfisch in der italienischen Küche
29.11.2018 - Cena di natale - Weihnachtsessen in Italien 
Mehr zu Bruno Ciccaglione und seinen Kochkursen ...

Wien Privatunterricht Italienisch Paola Bono

NEU in Wien! Privatlehrerin Paola Bono

Zieht der Herbst ins Land, darf man wieder an Indooraktivitäten denken. Fitnessprogramme biete ich nach wie vor nicht an, stelle aber mit Paola Bono eine neue Privatlehrerin für Italienischhungrige vor. Fürs Gehirnjogging gewissermaßen ...

Genussreisen - Weinreisen - Feinschmeckerreisen

Friaul - Neuzugang in den Colli Orientali 

Bei meiner Erkundungstour Anfang März wurde ich nahe Corno di Rosazzo fündig. Womit eine weitere Idee für einen Kurzurlaub mit Fokus auf Wein & Kulinarik im Friaul geboren war.
Ganz in der Nähe der Unterkunftsgeber gibt hervorragende Landgasthäuser, die ich tellerweise testete (so z.B. bei einem Wirt mit klarem Fleischfokus - Bild oben) und so im Programm zu gruppieren weiß. Nicht zu vergessen und als Gute-Nacht-Achterl zu genießen - die abwechslungsreiche Weinwelt des Hausherrn ...
Mehr zum Neuzugang im Friaul ...

 

Unterwegs mit dem Genussguide in den Marken

Genussreise-Glossar - das 1x1 Ihrer Genussreise

Die Planung einer Genussreise wirft so manche Frage auf. Was lag daher näher, als eine Art Glossar für die von mir organisierten Reisen für Sie zu entwerfen. Ein erster Versuch ging soeben online und informiert über die "Zutaten" der maßgeschneiderten Genusspartien für Individualreisende.

Mehr Genussreise -Glossar ...

 

Ferienwohnung Apulien ...

Ferienwohnung Apulien Cala a Mare

Denken wir einmal kurz ans Mare ...

Denn die Irene Dompe tut hauptberuflich nix anderes und das dazu noch in Apulien. Daraus entstand eine kleine aber feine Ferienwohnungsagentur, wo man z.B. Cala a mare findet, weil wir kurz ans Mare denken ...

Infos zu dieser meerblickenden Ferienwohnungen ...

Infos zu Irene Dompe und Ihrer Agentur ...

Veneto - Neuzugang im Proseccogebiet!

Eine jener Unterkünfte, die man nicht findet, wenn man sie sucht, wo der Zufall Regie führen durfte und ich bei einer Verkostung auf ein B&B-Juwel aufmerksam gemacht wurde. Nach der Besichtigung war eines klar. Es gibt ein neues Angebot für eine Genussreise an der Strada del Prosecco!

Infos zum Neuzugang im Veneto ...

Blog: italoviel = viel Italien

Castiglioncello - Toskana

Wenn mir Italien vor Auge & Ohr, auf die Gabel bzw. ins Glas kommt oder vor Ort besonders erwähnenswert scheint, wird darüber geschrieben - was manchmal auch Gastautoren passiert. Die letzten derartigen Vorfälle drehten sich um:

24.08.2018 - Die 10 Gebote für spätsommerlichen Fischgenuss
Es geht wieder los! Die Sommerpause im Blog neigt sich dem Ende zu - und wir neigen dazu, frischen Fisch auf den Tisch zu bringen, um so den Urlaubserinnerungen mit Meer am Gaumen unter Freunden zu frönen ...

09.07.2018 - Wenn der Espresso zu kühlen vermag
Da hat sich ein Hersteller von Espressomaschinen und Kaffeevollautomaten ernsthaft Gedanken um unser sommerliches Wohl gemacht - und dies mit einer kleinen Rezeptsammlung  für äußerst coole Drinks mit Espressoanteil untermalt ...


06.07.2018 - Mit Tochter und Abarth in den Eissalon
Wenn Christoph Cecerle mit der Tochter zum Schulschluss auf ein Eis geht, geht er nicht! Er überwindet die Distanzen von Eissalon zu Eissalon mit einem Abarth 595 Pista - bist du narrisch ...

29.06.2018 - Ahoi an Bord der RIVA APEROL
Die Riva Aperol Bar schmückt auch heuer das Filmfestival am Rathausplatz, womit ein afterworkischer Aperitivo auf der belebtesten Piazza Wiens seinen Fixplatz zu haben scheint ....

26.06.2018 - Allumfassende Büffeleien
Es ist ja nicht so, dass die Frau Michaela vom Buongustaio in Wien mit den Qualitäten der in der Feinkosttheke befindlichen Burrata und Büffelmozzarella unzufrieden oder gar unglücklich war. Den Kunden hat`s auch geschmeckt und trotzdem fehlte was ...

20.06.2018 - Kochbuchkritik: Von Handmenschen & Löwen
Anna Matscher hat sich als erste Frau in Südtirol einen Michelin-Stern erkocht. Wie sie ihr Bauchgefühl so weit brachte und Willi Dungl mit reinspielt, erklärt sich in ihrem Kochbuch, das beim Folio Verlag erschien ...

Ein Blick auf die kommenden Konzerte

In den nächsten Monaten gibt es wieder die volle Bandbreite von Schlager bis Weltmusik italienischer Künstler auf Österreichs Bühnen. Ein kleiner Ausschnitt:

25.09.2018 - Mirabassi/Di Modugno/ Balducci in Wien
01.10.2018 - Mario Biondi in Wien
17.10.2018 - Luisa Cottifoglio in Innsbruck
20.11.2018 - Vucciria in Wien
28.11.2018 - Nicola Conte in Wien
24.03.2019 - Pollina/Schmnidbauer/Kälberer in Salzburg
25.03.2019 - Pollina/Schmnidbauer/Kälberer in Wien

Alle Infos wie immer im Eventkalender ...