Das Collio & seine kulinarischen Schätze
KOCHREISE = REISE MIT EINEM KOCH
Am Speiseplan dieser Genussreise steht ein verlängertes Wochenende mit Familie, Freunden oder Kollegen entlang der Weinstraßen zwischen Cividale und Görz.
Das Collio wird Sie mit seinen Weinen begeistern, die Sie zusammen mit Käse und biologischen Produkten aus der Gegend verkosten. Abgerundet wird alles durch einen Kochkurs, in dem Spaß, gesellige Atmosphäre und feine Leckerbissen garantiert sind.
Mit Dario Santangelo haben Sie während der gesamten Genussreise einen in Wien lebenden (aus Neapel stammenden) Koch und Kochbuchautor an Ihrer Seite. Er kennt die Gerichte und die Geschichte dahinter, womit ein "Eintauchen" in die Kulinarik der Region garantiert ist. Viele kennen ihn bereits von seinen Kochkursen und themenbezogenen Showcookings in seinem Wiener Kochstudio terre del SUD.
Diese Reise kann - wie alle Genussreisen auf italissimo.at - maßgeschneidert werden. Der Zutaten gibt es zur Genüge, so kann neben Kulinarik & Wein auch problemlos der eine oder andere Happen Kultur ins Programm einfließen.
Gedacht ist die Reise für 6 - 12 Personen, die sich bereits kennen und ihre Freundschaft genuss- bis kochfreudig im Friaul hochleben lassen wollen.
Programm der Genussreise im Detail
Folgende Zutaten können in die Maßschneiderei einbezogen werden:
- Wilkommens-Aperitivo mit kleinem Snack
- Abendessen in ausgesuchten Landgasthäusern (3 Gänge ohne Weinbegleitung)
- Degustationsmenü in ein toll bekochten Osteria mit Weinbegleitung
- Degustationsmenü im Michelin-Star-Restaurant
- Führung & Verkostung verschiedenen Zuschnitts bei Winzern
- Führung & Verkosstung in einer kleinen Käserei
- Führung & Verkostung in einem kleinen Salumificio
- Führung & Verkostung in einer Kaffeerösterei bei Görz
- Führung & Verkostung in einem Prosciuttificio in San Daniele (bei der Anreise)
- Privatführung in deutscher Sprache in Görz oder Cividale
- Kochkurs als Grande Finale der Reise am Samstag Nachmittag/Abend
Programmbeispiel für eine Kochreise ins Friaul
(kann den Wünschen der Reisenden angepasst werden)
Donnerstag
Anreise ins Friaul nach Capriva und Check-in
16:00 Uhr Wilkommens-Aperitivo mit kleinem Snack beim Winzer des Hauses
19:30 Uhr Abendessen mit 3 Gängen ohne Weinbegleitung
Dient der Stärkung, wie auch dem Kennenlernen.
Freitag
Frühstück in der Unterkunft
12:00 Uhr Führung & Verkosstung in einer kleinen Käserei (ausführlicher Snack!)
16:00 Uhr Führung & Verkostung in einem kleinen Salumificio
Abend zur freien Verfügung (optional Abendessen zubuchbar)
Samstag
Frühstück in der Unterkunft
10:00 Uhr Gemeinsamer Besuch & Einkauf in der Markthalle in Görz
12:00 - 16:00 Uhr Freizeit für Shopping oder Relax
(optional Stadtführung zubuchbar)
16:00 Uhr Start des Kochkurses ohne fixen Zeithorizont ...
Sonntag
Frühstück in der Unterkunft
Check-out und Abreise
Preise pro Person im Doppelzimmer
€ 815 bei 6 Teilnehmern
€ 715 bei 8 Teilnehmern
€ 665 bei 10 Teilnehmern
Nicht im Preis inkludiert
- An- und Heimreise
- Getränke während der Mahlzeiten / Abendessen, wenn nicht anders angegeben!
- Trinkgelder, Ortstaxen und Eintritte in Museen während Privatführungen
- Reise- oder Stornoversicherung (zubuchbar)
Die „Zutatenliste" der kulinarischen Friaulpartie
Organisator, kulinarischer Pfadfinder & Koch
Ein paar Worte zu den Organisatoren bzw. zu Koch und Grundidee seien an dieser Stelle eingeflochten. Dario und Manuela Santangelo machten sich als Kochbuchautoren und Gastgeber von Kochkursen einen Namen in Wien.
Bekannt sind sie (in Buch und am Herd) für ihre eingehende und allumfassende Betrachtung der Speisen. Neben den richtigen Zutaten in hoher Qualität wird auch die Geschichte der Gerichte vermittelt. Von ihren Buchrecherchen kennen sie die Genusshandwerker persönlich und wollen diese nun vor den Vorhang holen, mit Ihnen besuchen und vor Ort mit frischester Zutat kochen.
In Wien sind sie mit ihrem gastrosophischen Projekt terre del Sud in aller Munde bzw. an Kochlöffel, Schneidbrett und Topf zu finden.
Wie geht man vor - was wären die nächsten Schritte?
Eigentlich ganz einfach. Sie melden sich bei mir via E-Mail und Telefon und geben mir Ihre Eckdaten bekannt. Dazu gehören: Anzahl der Personen, Anzahl der benötigten Zimmer (Doppel-/Einzelzimmer), Wunsch- und Ausweichdatum für die Reise, Programmwünsche.
Damit erstelle ich dann gemeinsam mit Dario unter Abklärung des Reisedatums einen Programmvorschlag - an dem man selbstverständlich noch feilen kann.
Wo wohnt man?
Wenn es die Verfügbarkeit erlaubt, buchen wir die Zimmer bei Roncus in Capriva, wo auch der Kochkurs stattfinden wird. Wir haben dort ein großes Haus mit 3 Zimmer, sowie 4 weitere Zimmer mit eigenem Bad im ersten Stock über dem Verkostungsraum zur Verfügung. In ca. 5 Autominuten Entfernung gibt es noch einen weiteren Partner mit 8 Zimmern.
Können im Friaul Transfers im Kleinbus organisiert werden?
Ist möglich, aber nicht ganz kostengünstig
Mögliche Reisezeiträume
Feber, März, April, Mai , Juni, Juli, August, erste Septemberhälfte
Anzahl der Teilnehmer
6 - 12 Personen
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Sie können nicht widerstehen und wollen buchen? Verständlich!
Alles, was Sie jetzt noch tun müssen, ist mir das ausgefüllte Buchungsformular per E-Mail, Fax oder Post zuzusenden. Ich melde mich dann umgehend bei Ihnen mit Bestätigung und weiteren Infos!
PDF - Buchungsformular
PDF - Allgemeine Reisebedingungen