Gerhard M. Dienes / Reinhart Grundner
SEHNSUCHT NACH DEM SÜDEN
„Unser Herz zeigt nach dem Süden", schrieb Sigmund Freud und meinte damit eine den Binnen- und Alpenländlern immanente Sehnsucht nach dem Süden. Dieser ist dabei mehr als eine geografische Bezeichnung, der Süden ist – so der Stationschef Fallmerayer in einer Erzählung von Joseph Roth – „das Meer, ein Meer aus Sonne, Freiheit und Glück".
Dieses Meer ist in diesem Falle die nordöstliche Adria. Wir begeben uns auf den Weg dorthin und machen unterwegs halt an bekannten und weniger bekannten Sehnsuchtsorten. Wurde doch das Land hinter der Küste und den Stränden lange Zeit nur auf der Direttissima zu den Urlaubszielen durchfahren.
Wir tauchen ein in Regionen, die eine ungeheure Vielfalt bieten – nicht zuletzt treffen sich hier drei Welten: die romanische, die slawische und die österreichische. Diese historisch-literarisch-kulinarische Reise bietet reichlich Raum für Sehnsucht.
Ein Lesebuch, das Lust auf Meer und mehr macht. Mit vielen interessanten Geschichten aus der reichen Vergangenheit dieser Region, aber auch praktischen Tipps für kulinarische Hotspots sowie einigen Rezepten.
italissimo's Fazit nach vergnüglicher Lektüre:
Soweit der Verlagstext zu dieser Neuerscheinung. Ein kleiner Kritikpunkt nur sei mir erlaubt. Bei der Lektüre konnte ich das oben angesprochene Lustmachen leider nicht immer verspüren. Bitte nicht mißverstehen. Der Informationsgehalt des Buches ist toll, der Aufbau schlüssig und konsequent. Geschichtliche Aspekte werden sorgsam durchleuchtet und komprimiert in wunderbar lesbarer Form aufbereitet.
Was für mich als Genussmenschen zu kurz kommt ist - der Genuss. Zwar kommt die Küchen- und Kochtradition zu Wort, für mich zu selten jedoch die Genusshandwerker. Und das in einem Gebiet, das in der Kulinarik am liebsten ausufernd zu Tisch und in den Keller bittet, wo Geschichten im Reifekeller erzählt und im Kostglas bzw. am Teller vermittelt werden.
Gut wiederum die Idee mit den verschiedenen Hintergrundfarben, womit sich die lesende, den Süden suchenden Seele schnell in die jeweilige Stimmung versetzt fühlt. Bei den Bildern wäre ein wenig mehr Mut angebracht, die Pracht des Südens nicht auf Halbseiten einengen wollend. Kurzum: mir fehlt also ein wenig die Ruhe im Konzept des Buches, was aber wiederum der Region entspricht, die sich seit Jahrhunderten stetig ändert, verändert, entwickelt, verwickelt ...
Die Autoren:
GERHARD DIENES(Dr. phil.), geb. 1953 in Graz. Durchführung von Auslandskulturprojekten für das Universalmuseum Joanneum Graz, Ausstellungskurator im In- und Ausland.
REINHART GRUNDNER,geb. 1948 in Graz. Dokumentationen für ORF und 3sat, z. B. „Grundners Kulinarium" oder „Unterwegs beim Nachbarn".
Erschienen am:
30. März 2016
Kaufbar bei:
Im gut sortierten Buchhandel oder online beim Verlag
