italoviel = viel Italien - der blog in sachen reisen, kulinarik, sprache & kultur

BLOG: Italien, Reisen, Spezialitäten, Bücher, Wein ...

italoviel = viel Italien
Italienische Produkte (vom Wein, Olivenöl, Espresso bis zu Sugo und Pasta), Kochbücher, Reiseführer & Literatur, Lokaltipps für die nächste Reise nach Italien - am Format wird noch gebastelt, aber ein Anfang ist gemacht. Der Blog löst die Produktkategorien unter "italia in austria" ab. Ich hoffe, damit der Entflechtung und besseren Lesbarkeit der Seite wieder einen Schritt näher zu kommen. Viel Spaß beim Lesen!

Osteria - 1.000 geniale und einfache Rezepte ...

Autor: Martin Martschnig am 20.12.2018

Slow Food Editore - Osteria
KULINARISCHE ERBE IM KOCHBUCHFORMAT

Vor fünf Jahren gesellte sich ein ziemlicher Schmöcker an Kochbuch in die Regale von so vielen Hobbyköchen im deutschprachigen Raum, dass man getrost von einem Bestseller sprechen kann. Heuer wurde die bereits 4. Auflage von LA CUCINA - Die originale Küche Italiens in Umlauf gebracht, ehe man vor kurzem mit Osteria eine weitere, sehr sympatische Idee im Slow Food-Format auf den Büchertischen der Buchhändler platzierte, die für noch mehr südlich stimmende Tischkultur verantwortlich sein könnte.



Der Untertitel "1.000 geniale und einfache Rezepte aus den besten Lokalen Italiens" sagt schon einiges über die Grundidee aus. Bin ich als Reiseveranstalter in Italien auf Spurensuche für meine Genussreisen, so sitzt seit Anbeginn mit den Osterie d`Italia ein verläßlicher Ratgeber am Beifahrersitz. Frage ich meine Winzer oder sonstigen Genusshandwerker nach Tipps für ein bodenständig gutes Abendessen, so decken
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Rom - Das Kochbuch

Autor: Martin Martschnig am 14.12.2018

Katie Parla & Kristina Gill: ROM - Das Kochbuch
EIN KOCHBUCH MIT URSPUNGSGARANTIE

Rom Das Kochbuch

Zwei Amerikannerinnen in Rom oder wie eine Wahlheimat zu einem Kochbuch inspirierte.

Wenn ein Kapitel mit dem Satz "Wildwuchs - Köstliche Zutaten gibt es überall in und um Rom umsonst" beginnt, dann kann man nicht anders, als dieses Buch zu lieben. Es beschreibt die Stadt auf fast schon philosophische Weise, der Tagespolitik der letzten 2000 die Stirn bietend. Und doch handelt es sich um ein Kochbuch.

Oder vielmehr um ein Geschichtskochbuch in zweierlei Hinsicht. Einerseits, da es die beiden Autorinnen verstehen, die Geschichte der Gerichte von allen Seiten und Einflußbereichen erklärend einzukochen. Andererseits wunderbare Geschichten und Anekdoten über die Gerichte gesammelt und als wichtige Zutat eines gelungenen Kochbuches erkannt haben.

Zugegeben, das Buch ist nicht ganz neu, wurde im August 2016 auf den Markt gebracht, aber Rom ist ja bekanntlich "Die Ewige" - was tun da zwei Jahre zur Sache. Zumal die


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Kochbuchtipp: Mediterraneo von Elisabetta De Luca

Autor: Martin Martschnig & Pichler Verlag am 25.11.2015

Elisabetta De Luca - Mediterraneo
DER GASTRONOM, DAS MEER UND DIE LIEBE ZU KÜCHE & ESPRESSO

Kochbuch Mediterranen von Elisabetta De Luca Süditalien

Vor wenigen Tagen flatterte diese Neuerscheinung im mir überaus sympatischen Bereich des Kochbuchs per Postboten ins Büro. Wobei von Flattern keine Rede sein kann, zeugen doch schon die Buchdeckel von außerordentlicher Substanz, was sich zwischen ebendiesen mit südlich stimmenden Wohlgefallen fortsetzt. Auch dem Postboten geht es gut, sollte jemand nachfragen.

Elisabetta de Luca lädt auf 270 gut durchdachten Seiten zu einer "Süditalienschen Reise"der kulinarischen Art. Ausgehend von Kampanien, der Heimat ihrer Familie, unternimmt
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Der Koch, der Autor und der neue Wein

Autor: Martin Martschnig am 21.01.2015

Wolfgang Salomon allerorts
DER KOCH, DER AUTOR & DER NEUE WEIN

Wien Degustationsmenü Venedig im Winter in der Spezerei

Den ganzen Jänner lang widmet sich Wolfgang Salomon in seiner Spezerei kochlöffeltechnisch seiner großen Liebe Venedig, woraus das Jänner Degustationsmenü  "Venedig im Winter" resultiert. Will man sich also für ein paar Stunden kulinarisch in die Lagunenstadt verfrachten, so braucht man lediglich zu Hörer (0664/3824732) oder Tastatur (office@spezerei.at) greifen, um verbindlich ein Platzerl in der kleinen Stube am Karmeliterplatz für einen der verbleibenden Tage des Monats zu reservieren.

Ein kurzer Blick auf den Speiseplan des Abends sei an dieser Stelle erlaubt:

Küchengruß
Suppentopf (Traditionelle venezianische Gemüse-Creme-Suppe verfeinert mit 12 Jahre gereiftem Balsamico Tradizionale)Weiterlesen...

Buchvorstellung Kochbuch: Sizilien

Autor: Verlagtext Phaidon - Edel am 16.09.2014

Kochbuch: Sizilien - Phaidon
KULINARISCHES URLAUBSGEFÜHL IM BUCHFORMAT 

Kochbuch Italienische Küche: SizilienOb die Vorfreude auf den nächsten Urlaub oder einfach die Sehnsucht nach sommerlich mediterraner Küche: Mit dem neuen Kochbuch Sizilien werden Italien- und natürlich insbesondere Sizilien-Fans fündig auf der Suche nach kulinarischer Inspiration. Das Buch versammelt über 50 authentische Rezepte der sizilianischen Küche, eine der ältesten und vielseitigsten Regionalküchen Italiens.

Die Zutaten und Rezepte stammen aus allen Regionen der sonnenverwöhnten Insel und spiegeln ihre immense kulinarische Bandbreite wider: von Garnelen mit Kapern aus der Provinz Trapani, Sizilianischer Pizza aus Palermo und Orangensalat aus Agrigento über Hühnerpastete „Pasticcio di pollo" aus Caltanissetta, gefüllte Auberginenscheiben aus Enna, Klassische Caponata aus Catania oder Pasta mit Brokkoli und Sardellen aus Ragusa bis hin zu Kaffeegelee aus Syrakus und Haselnussmarzipan


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mipiace.at

Mipiace.at Christoph Cecerle

mipiace.at

Christoph Cecerle macht vor keinem fahrbaren Untersatz halt und hält sich dabei ausnahmslos an italienische Fabrikate. Ob im Rennsportsitz eines Abarth, auf dem Sattel einer Moto Guzzi oder Vespa oder verdecklos im Cinquecento, der Mann testet alles, war zwei bis vier Räder hat.

Seine Testberichte sind derart genussvoll, daß ich nicht anders konnte, als ihn auf italissimo.at einzuladen. Wer mehr von ihm lesen will, dem sei sein Blog mipiace.at ans Herz gelegt, wo es auch schon einmal um Mode und Genuss im engeren Sinne gehen kann.

Bustine di bacco

Roland Graf im Blog auf italissimo- Bustine del bacco

Bustine di bacco

„Bustine di Minerva" hieß Umberto Ecos langjährige Kolumne und frech strich Roland Graf die Göttin des Herdes und ersetzte sie für die neue „italissimo"-Kolumne durch den Gott des Rausches. 

Der Autor (im Bild von Ch. Barz vor den besagten Bustine abgelichtet) sagt damit gleich auch etwas über sich: Er ist studierter Philosoph und Philologe (daher die Eco-Hommage!), vor allem aber Reisender in Sachen Getränken. 

Stand zu Beginn vor allem die Berichterstattung über Winzer im Mittelpunkt, erweiterte sich der Schwerpunkt seiner Artikel - in „Mixology", „A la Carte", der ÖGZ sowie dem WIENER - auf die Themen Bier und Bars. 

Nachzulesen, neben dem Italien-Blog Ihres Vertrauens, ist das auch alle zwei Tage aktualisiert unter www.trinkprotokoll.at.